如何挑选粽叶

在购买粽子时，不要购买“返青”粽子，注意识别：一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。